佐賀県産フクユタカ大豆（栽培期間中農薬不使用）、熊本県産チクゴイズミ小麦（栽培期間中農薬不使用）、オーストラリア天日塩（現地オーガニック認証取得）、100％使用。九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造。二年熟成の芳醇な濃口醤油。火入れタイプ。

本格派の醤油らしいコクのある味と香りで、かけ醤油や煮炊き醤油、汁物、和物に使うと食材本来の味を損なわなず、上品な味に仕上がります。

天然醸造のもろみを搾って火を入れただけの濃い醤油は、お出汁と合わせても伸びが効き、ほんの少しの使用でも出汁に負けない美味しさと、華やかな調和した香りを醸し出します。お好みで味醂を加えると甘口に。